🎬
Synopsis
تشوان كاي هو أحد المطابخ الصينية الأربعة الكبرى، ويشتهر بطعمه الحار واللاذع والطازج والعطري. تشمل الأطباق الممثلة له توفو مابو، ولحم الخنزير المطبوخ مرتين، ودجاج غونغ باو، والسمك المسلوق في الماء الحار.
نظرة عامة
المطبخ السيتشواني هو واحد من المطابخ الأربعة الكبرى في الصين، نشأ في منطقة سيتشوان. يتميز المطبخ السيتشواني بالخدر والحرارة والطزاجة والنكهة، ويستخدم بكثرة توابل مثل فلفل سيتشوان والفلفل الحار ومعجون الفاصوليا.
أطباق مميزة
| اسم الطبق | الميزات |
|---|---|
| توفو مابو | حار وخدر، طازج ونكهي |
| لحم مقلي مرتين | كلاسيكي سيتشواني |
| دجاج غونغ باو | حلو وحار |
| سمك مسلوق في الماء | حار وخدر، طازج ونكهي |
| شرائح رئة الزوجين | طبق بارد حار وخدر |
| معكرونة دان دان | وجبة خفيفة سيتشوانية |
مراجع
- بايدو ويكي: https://baike.baidu.com/item/川菜
- ويكيبيديا: https://zh.wikipedia.org/wiki/川菜
- شبكة الطعام الصينية
Comments (0)